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28 de junio de 2015

Alga seca ㅣ 다시마

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El Alga seca es una de las verduras del mar más utilizadas en la cocina Coreana. Se le conoce como comida sana, ya que contiene una cantidad significativa de ácido algínico, que impide la absorción de grasa y disminuye el nivel de sodio en su cuerpo. Rico en fibra dietética, y también ayuda a prevenir el estreñimiento. Las algas secas también conocidas como kombu  se utilizan generalmente con anchoas secas para condimentar el caldo. Los coreanos también comen algas crudas como un plato de pasta con salsa de chile rojo dulce y amarga "chogochujang" o disfrutan de algas endulzadas fritas "boogak" como un aperitivo (o plato).

TIPS

Selle y mantenga en el refrigerador (1ºC ~ 5ºC) o mantengalas en lugar fresco y seco, lejos de la luz solar  (10ºC ~ 15ºC).
Información Nutricional: 
- Niacina 1.10mg
- sodio 554.00mg
- Proteína 1,10 g
- 3,60 g de glúcidos
- Retinol 0.00μg
- β caroteno O 774.00μg
- vitamina A 129.00μgRE
- B1 0,03 mg Vitamina
- B2 Vitamina 0.13mg
- 0.00mg vitamina B6
- La vitamina C 14.00mg
- Vitamina E 1,00 mg
- Fibra dietética 3,18 g
- de zinc 2,52 mg
- Ácido Fólico 146.30μg
- Fósforo 23.00mg
- Lípidos 0,20 g
- Hierro 2.40mg
- potasio 1242.00mg
- 103.00mg calcio
- 0.00mg Colesterol
- 3,50 g Ceniza
(de 100 gramos de algas)

1 comentario:

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